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在农产品系列中，水产品是商品化最高、市场化最彻底的农产品，这就决定了渔业尤其是水产养殖具有极强的周期性，即按照复苏、高涨、危机、萧条四个环节循环往复、周而复始运行。其中龟类属于特种水产养殖，因为龟类价值功能多元占据了水产养殖最高点，它的周期性就显得尤为突出、剧烈。例如，当下，以龟类养殖为主体的龟业正处在第五次大调整中，全线下跌，而且下跌幅度惊人，以最大宗的高档名龟品种—南种*喉拟水龟为例，当年繁育的苗种由最高的—元/只下跌到3—5元/只，跌幅达到99%，该下跌让许多在市场最高位入行建场构建亲本种龟群的龟类养殖亏损严重，惨不忍睹，同时，龟类市场也出现了分化。龟类具有食用营养保健、收藏投资、休闲观赏价值，依据该功能，龟类分为以下三大类，每一类及其中的具体品种市场表现也不大相同，呈现出极强的个性特点。在整体性机会缺乏下，一些结构性机会凸显出来，在大调整下的龟类市场表现值得人们细细品味和认真思考。
一、食用龟顾名思义，该类龟主要价值功能是食用，像中华草龟、巴西龟、鳄龟、亚洲巨龟、中华花龟、火焰龟等龟类品种，它们是作为加工制作汤品的原材料，或者是作为加工制作龟类菜品、菜肴的材料，或者既可加工汤品也可制作菜品的食材。目前，该类龟的加工处于原始的作坊式的个性化粗加工，例如主要是酒楼食肆饭店，需求量小，更因为当下防控新冠病*肺炎疫情的需要，该类龟的禁售令、禁食令尚未解除，其消费需求未得到充分释放，市场表现是交易量小，交易价格低迷。其实，从长远和整体上看，该类龟具有远大的发展前景，因为它的发展瓶颈是加工，龟类深加工产品繁多，综合利用广泛，像工厂化流水线之类的龟类精深加工和综合利用一旦启动，再多的龟都满足不了这样的需求，表明该类龟类养殖发展前景极为光明、广阔。
二、高档名龟主要是指具有收藏保值和投资增值功能的三线闭壳龟、*喉拟水龟、黑颈乌龟、安南龟、*缘闭壳龟、斑点池龟等龟类品种。其中三线闭壳龟的表现为另类，这是因为该龟是传统的高档名龟，亲本种群存栏数量少，繁殖能力低，每年增量有限，在龟类市场价格上涨时，该龟养殖也能赢利，当龟类市场价格下跌时，该龟市场价格坚挺，是避险的工具，因此，在如此大幅市场下跌下，该龟依然保持着稳健的走势。而以*喉拟水龟为代表的其他像黑颈乌龟、安南龟、*缘闭壳龟、斑点池龟等就不同了，它们走出一条单边断崖式暴跌的市场行情，其中最典型的黑颈乌龟，这是龟市中的一匹黑马，许多人看中该龟养殖的前景，认为其一定能一条道走到黑，而实际情况却相反，该龟类苗种由最高的2万—3万元/只暴跌至现在的—元/只，这是因为人们过高地估计了该龟的价值，市场价格虚高，而价值规律通过矫枉过正修正了其价格。目前，该类龟类的价格已经超跌，意味着其价值已经被低估，说明其收藏保值和投资增值价值功能已经充分地显现出来，如果您对龟类及其价值功能有充分的认识，对龟业发展史有充分的了解，这时是一次千载难逢的入市良机。
三、观赏龟在龟类三大价值功能中最吸引大众的观赏性，主要是指供人休闲观赏、怡情娱乐等，该价值功能将一批体型特殊、体态夸张、体色艳丽的小宗龟类突显出来，例如玛塔龟、枫叶龟、锦龟、钻纹龟、猪鼻龟、印度棱背龟、阿拉巴马龟以及苏卡达、黑靴、缅甸陆龟等，许多人就专心养殖其中的一种，构建亲本种龟群，通过驯养繁殖让其实现家养化、本土化，实现了财富梦想，其中更令人感到惊诧的是巴西龟中的杂交龟、变异龟的精彩市场表现。巴西龟是一种引进的外来龟类品种，它原产于美国西西比河沿岸及中美洲等一些国家，中国年引种，曾有大量养殖，现在各地的自然水体中可以发现。该龟最突出的特点是红耳，性情活泼，属杂食偏肉食性。该龟虽然粗生、易养、繁殖能力强，但是经济价值不高，问题是有人从中发现和把握了该龟独具的商机。这就是巴西龟是一个庞大的家族，它通过遗传、杂交和变异可以产生出一系列具有极高观赏性的巴西龟类新品系，例如*化、黑化、白化等特种巴西龟类，其中*化巴西龟被人们称之为*金龟，该龟类还可以延伸拓展出果冻、金粉等更加高端的观赏巴西龟，而黑化巴西龟被人称之为黑珍珠巴西龟，简称黑巴，其在市场上表现得格外亮眼，一个小苗价格少则七、八千元多则上万元，而且还非常抢手。如果您有养殖食用龟或是高档名龟的功力，腾出一些空间和资金，开展该类龟类养殖也许是一个逆转的机会。
结论龟类虽然是小宗水产养殖品种，但是龟类品种是一个大家族，既然您投身了龟业，就要根据市场供求态势，结合自己实际，按照价值功能分类，细分市场需求，锁定目标市场，有的放矢地开展龟类养殖，就能在龟业周期性波动中宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒，做人生的大赢家。
原创声明本文版权属于科学养鱼杂志社
作者：广东省渔业技术推广总站钟小庆
广东省龟鳖养殖行业协会熊顺昌
中国水产科学研究院珠江水产研究所王广*
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