美国加州医学杂志《内科医学档案》刊登了内布拉斯加州 奥玛哈葛瑞森史万森营养中心 研究人员的一项实验报告，该报告指出，经过长达18小时的禁食后，75%的研究对象一旦被允许用餐，都会先从淀粉类或蛋白质等食物开始选择，而不是先选蔬菜吃。相反，大多数没有被禁食的研究对象在用餐时会选择先吃蔬菜。
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