4月15日下午，上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、医院感染科主任张文宏教授出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：
“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”
00:19“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
这段话引起了广大非议，因为自古以来“粥”就几乎是每个中国孩子的早饭，从小喝到大，突然说早上不能喝“粥”，让妈妈们纷纷跳脚！
其实，张文宏教授说的“粥”其实应该是“白米粥”，从营养构成的角度看，白粥属于营养极其单一、升糖指数较高的食物，但是“粥”≠“垃圾食品”。
01为什么不建议喝白粥呢？
我们常吃的白粥的最大问题就是成分为单一的碳水，易消化，升糖指数高，通俗讲就是短时间让你血糖飙升，血糖剧烈波动不仅对人健康不利，直观上可能还会产生困倦感；瞬时占肚子，影响更有营养的食物摄入，汤汤水水短时间产生饱足感，却偏偏又不顶饿，刚从糖水带来的困倦感里解脱很快又有饥饿感袭来，对于需要专注力的人群，比如上学的孩子，那确实是糟糕的选择。
￥5德国nip宝宝辅食碗儿童吃饭碗婴儿吃饭碗宝宝餐具小学生饭碗淘宝旗舰店￥62￥78购买如果喝白粥的同时再搭配酱菜咸菜，碳水加高盐腌制食物，那就成了“糖钠得”，都是比较负面的饮食习惯。
02白粥也不是不能喝
喜欢喝也行，需要注意在一餐中的比例，别吨吨吨猛喝，额外增加必要的蛋白质摄入。就早餐来说，鸡蛋和乳制品就是最简单易得的选择，根据自身情况，如果能再增加肉类、全谷物或果蔬就更加分了。
尤其对于辅食期和生长发育期的孩子，减少低营养构成的米粥、米汤摄入，多增加蛋白质的摄入是很有必要。白白胖胖不一定健康，可能是奶奶米汤喂多了；老年人从心血管健康角度看，也应该少吃白粥。
尤其是目前抗疫期间，增加肉蛋奶摄入比例对于增强体质有正面意义。
03实在是爱喝粥怎么办？
由于地区不同，饮食习惯不同，也不能强制人家不喝粥。如果很喜欢吃粥，在足够高蛋白食物之余吃一点粥也还是可以的。可以往白粥里加一些杂粮，比如各种豆类、燕麦、玉米、薏米、荞麦、小米、番薯等等，就要比单纯的白米粥好得多。
碳水并不是洪水猛兽，我们分分秒秒谁都离不开碳水，我们需要做的是：改变碳水的摄入构成，尽量增加“碳水”里杂粮或全谷物的比例、控制碳水在每一餐中的构成比例。
改善早餐营养组成，不管吃什么食物，都谈不上“崇洋媚外”。
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